Les céréales côté nutrition

Les céréales, des graines pleines d’énergie

A la base de l’alimentation traditionnelle, les céréales sont l’un des piliers de l’équilibre nutritionnel et une formidable source d’énergie pour le corps.

J’ai participé au dossier complet qui est paru dans le Biocontact d’octobre 2011 :

• Cuites ou crues ? Pilaf ou risotto ? Vapeur douce ou germées ?
• Avec ou sans gluten ?
• Avec quoi les associer pour des repas équilibrés ?
• Et l’équilibre acido-basique ?
• La filière des céréales bio
• Les céréales en cosmétique (si si si, je vous assure, c’est merveilleux pour les gommages, les bains, …)

Merci à Caroline Bongiraud de la rédaction de Biocontact qui m’a contacté pour réaliser un article dans ce dossier très complet, les céréales côté nutrition ou comment apprécier leurs apports en nutriments et leurs bienfaits sur la santé, comment les choisir et quelles associations alimentaires judicieuses faire.

Avec un + pratique très pratique : un tableau complet des céréales pour les reconnaître en un coup d’oeil.

Pour en savoir plus sur les céréales :